Repas de mariage

Suggestion n°1

Melon au Côteau du Layon et sa viande séchée
Noisette d’agneau à l’infusion de thym frais
Notre assortiment de 4 garnitures de saison
Plateau de fromages des 2 Savoie

18,70 € ttc / personne
T V A 7,00 %

Repas de mariage

Suggestion n°2

Mise en bouche :
Consommé d’asperge, cressin de jambon de Parme et sa tuile au parmesan
Duo de foie gras mi cuit et poêlé avec son jus de noisette
Mignon de veau aux morilles
Notre assortiment de 4 garnitures de saison
Plateau de fromages des 2 Savoie

26,20 € ttc / personne
T V A 7,00 %

Repas de mariage

Suggestion n°3

Mise en bouche :
Crème lisse de foie gras au magret fumé
Salade de homard et St Jacques aux truffes
Longe de veau au thé et à la badiane ou à la crème de ciboulette
Notre assortiment de 4 garnitures de saison
Plateau de fromages des 2 Savoie

29,40 € ttc / personne
T V A7,00 %

Repas de mariage

Suggestion n°4

Salade landaise
(Petite saladine, une tranche de foie gras, gésiers, magret fumé, noix)
Filet de Féra du Lac au velouté d’écrevisses
Suprême de poularde à la crème et jus de truffes
Notre assortiment de 4 garnitures de saison
Plateau de fromages des 2 Savoie

25,70 € ttc / personne
T V A 7,00 %

Repas de mariage

Suggestion n°5

Foie gras «maison » et sa compotée de figue
Dos de cabillaud poché à l’huile d’olive vierge
Magret de canard au vinaigre de framboises
Notre assortiment de 4 garnitures de saison
Plateau de fromages des 2 Savoie

26,90 € ttc / personne
T V A 7,00 %

Si vous désirez ce menu sans le dos de cabillaud poché à l’huile d’olive vierge il faut enlever 6,00 € soit 20,90 € ttc par personne

Repas de mariage

Suggestion n°6

Millefeuille de foie gras et féra fumée
Mousseline de lotte au velouté d’oursin
Carré de porcelet au miel et au citron vert
Notre assortiment de 4 garnitures de saison
Plateau de fromages des 2 Savoie

28,60 € ttc / personne
T V A 7,00 %

Si vous désirez ce menu sans la mousseline de lotte au velouté d’oursin il faut enlever 6,00 € soit 22,60 € ttc par personne

Repas de mariage

Suggestion n°7

Cassolette de queue de langouste et sa sauce au Vin Jaune
Noix de charolais aux girolles
Notre assortiment de 4 garnitures de saison
Plateau de fromages des 2 Savoie

29,80 € ttc / personne
T V A 7,00 %

Repas de mariage

Suggestion n°8

Foie gras « Maison »
Ragoût de Saint-Jacques à « ma façon »
Noix de Charolais aux girolles
ou
Noix de charolais au ragoût d’escargot
Notre assortiment de 4 garnitures de saison
Plateau de fromages des 2 Savoie

31,70 € ttc / personne
T V A 7,00 %

Repas de mariage

Suggestion n°9

Buffet d’entrées
Farandole de salades
Melon de Cavaillon
Mini tian de chèvre frais mariné à l’huile d’olive
Nos marinades : poisson, roll mops, anchois
Plateau des Aravis
(Assortiment de charcuterie sèche et fumée par nos soins)
Viande
Magret de canard au vin doux et aux morilles
ou
Filet de bœuf aux champignons des bois
Notre assortiment de 4 garnitures de saison
Plateau de fromages des 2 Savoie

28,60€ ttc / personne
T V A 7,00 %

Repas de mariage

Suggestion n°10

Buffet d’entrées
Farandole de 4 sortes de salades
Plateau des Aravis
(Assortiment de charcuterie sèche et fumée par nos soins)
Poissons fumés et marinés
Crevettes sur tartelette de risotto
Petite verrine de gaspacho au piment d’Espelette
Petite verrine de tapenade à l’olive noire et son bâtonnet de pain grillé
Melon
Foie gras « Maison »
Viande
Longe de veau au gingembre et au citron vert
ou
Sauté de canard aux pleurotes
ou
Filet de bœuf à la Savoyarde
Notre assortiment de 4 garnitures de saison
Plateau de fromages des 2 Savoie

31,90 € ttc / personne
T V A 7,00 %

Repas de mariage

Suggestion n°11

Buffet froid

Farandole de 4 sortes de salades
Melon à l’Italienne
Terrine de Saint-Jacques et sa sauce verte
Terrine de poisson
Cochon de lait rôti
Marquise en rosbif
Plateau de fromage des 2 Savoie

29,40 € ttc / personne
T V A 7,00 %

Repas de mariage

Suggestion n°12

Buffet froid

Farandole de 4 sortes de salades
Melon à l’Italienne
Saumons frais, fumés et marinés
Avocat aux langoustines
Rôti de veau farci aux épinards et pruneaux
Côte de bœuf rôtie au four
Plateau de fromages des 2 Savoie

29,40 € ttc / personne
T V A 7,00 %